Организация питания в образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья обучающихся

Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации

Организация питания в образовательном учреждении осуществляется администрацией в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами РФ и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарного благополучия населения. Питание детей, в том числе инвалидов и обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, организуется за счет средств, выделяемых на эти цели из бюджета Санкт-Петербурга.

Рациональное питание является одним из основных факторов внешней среды. Оно оказывает самое непосредственное влияние на жизнедеятельность, рост, состояние здоровья ребенка. Правильное, сбалансированное питание, отвечающее физиологическим потребностям растущего организма, повышает устойчивость к различным неблагоприятным воздействиям.

В детском саду организовано 4-х разовое питание: завтрак, второй завтрак, обед и уплотненный полдник. Организация питания осуществляется непосредственно в ДОО. Каждый корпус оборудован пищеблоком, оснащенным всем необходимым оборудованием. Пищеблок в детском саду оснащен различным технологическим оборудованием (холодильники, электроплиты, весы, духовой и жарочные шкафы, тестомешалка, протирочная машина, хлеборезка и прочее). Пищеблок ДОО оборудован также моечными ваннами, стеллажами для посуды, раковиной для мытья рук, контрольными весами, электрическими плитами с духовыми шкафами, разделочными столами, шкафом для хлеба, шкафом для посуды, и просторной холодильной камерой для хранения овощей. В ДОО имеются кладовые для хранения продуктов питания. Приготовление пищи осуществляет команда профессионалов под руководством шеф-повара.

Закупка продуктов питания производится по договорам с поставщиками.

Юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации — НЕТ.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

ООО «Торговый Дом «Ленинградский» — К/19 от 13.11.2023
ООО «Торговый Дом «Ленинградский» — М/19 от 07.11.2023
ООО «Торговый Дом «Ленинградский» — ТМ/19 от 23.11.2023
ООО «Торговый Дом «Ленинградский» — МБ/19 от 07.11.2023
ООО «Торговый Дом «Ленинградский» — К126/19 от 23.11.2023
ООО «Торговый Дом «Ленинградский» — ФБ/19 от 13.11.2023
ООО «Торговый Дом «Ленинградский» — СБ/19 от 04.12.2023
ООО «Торговый Дом «ЛАДОГА СПБ» — Б/19 от 04.12.2023
ООО «Торговый Дом «ЛАДОГА СПБ» — ХБ/19 от 15.01.2024
АО «Артис» — детское питание — ОМ/19 от 10.11.2023

Все продукты имеют санитарно-эпидемиологическое заключение. Качество продуктов проверяется завхозом. Не допускаются к приему в ДОО пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.

В ДОО организовано четырёхразовое питание с уплотненным полдником, обеспечивающее растущий организм детей энергией и основными пищевыми веществами. При организации питания учтены возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах. Приготовление первых, вторых блюд, кондитерских изделий осуществляется на основании технологических карт, оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню. Ежедневно в меню включаются молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2 – 3 раза в неделю. При отсутствии, каких-либо продуктов производится замена на равноценные по составу продукты в соответствии с утверждённым с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормами СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требованиями к организации общественного питания населения "Таблица замены продуктов по белкам и углеводам".

Для родителей ежедневно предоставляются сведения о продуктах и блюдах, которые ребенок получил в течение дня в ДОО, для чего вывешивается в ежедневный рацион питания (меню) на стендах в ДОО.

10-дневное цикличное меню утверждено Управлением социального питания Администрации Санкт-Петербурга. / опубликовано внизу страницы.

Ежедневно составляется меню-требование установленного образца, с указанием выхода блюд для детей разного возраста, которое утверждается заведующим образовательной организации.

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации — НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО.

Режим организации питания

Форма питания	Время в различных возрастных группах
Завтрак	8:30 – 9:00
Второй завтрак	10:30 –10:45
Обед	12:00 – 12:45
Полдник	15.30–16:00

Документы

Нормативные документы и локальные акты в сфере организации питания

Положение о бракеражной комиссии / опубликовано внизу страницы
Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП / опубликовано внизу страницы
Родительский контроль / опубликовано внизу страницы

Ответственные за организацию питания в ОУ

За организацию питания отвечает:
Заведующий ГБДОУ Сифорова Виктория Викторовна – 379-16-87
Заместитель заведующего по АХЧ — Семенова Г.Н., тел: 379-16-87 – 1 корпус
Заведующий хозяйством- Анцышкина Е.С. тел. 456-43-19 – 2 корпус

Государственный орган, курирующий организацию питания в Образовательном учреждении — Управление социального питания
Адрес: 197110, ул. Пионерская, д.22, лит.А
Телефон: (812) 417-35-70
Официальный сайт в информационно-коммуникационной сети «Интернет» —https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/

Информационные материалы

Форма обратной связи по вопросам организации питания в ОУ

Уважаемые посетители сайта! Высказать свои пожелания, замечания, жалобы по организации питания в нашем образовательном учреждении, а также получить ответы на интересующие Вас вопросы можно несколькими способами:

Задать вопрос или оставить жалобу, предложение через электронную форму, расположенную на сайте ДОО
По электронной почте: ds19msk@obr.gov.spb.ru
Задать вопрос лично: Заведующий ДОО – Сифоровой Виктории Викторовне

Часы приёма: вторник с 15.00 — 18.00 четверг с 10.00 — 13.00
Электронная форма обратной связи

Условия охраны здоровья обучающихся

Медицинское обслуживание детей в образовательном учреждении, в том числе инвалидов и обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, обеспечивается по договору между образовательным учреждением и учреждением здравоохранения, медицинским работником (врачом) и медицинской сестрой, которые наряду с администрацией образовательного учреждения несут ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и обеспечение качества питания детей.