Организация питания в образовательной организации

Условия питания и охраны здоровья обучающихся

Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации

• Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН.
• Организация питания в ГБДОУ осуществляется в соответствии с государственным контрактом. Целью Контракта является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ и ежедневную поставку сырых продуктов.
• Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.
• Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ.
• Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН . В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.

При разработке меню учитывают возрастные группы. С помощью программы «Вижен–Софт: Питание в детском саду» создается и корректируется дневные «план-меню» в соответствии с цикличным 10-ти дневным меню. Набор блюд при этом единый, различен объем порций для детей раннего возраста и старших детей.

Детский сад имеет пищеблок, и оснащен необходимым оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами. Ежедневно берутся суточные пробы для контроля качества и выполнения норм питания.

Меню сбалансировано по белкам, жирам, углеводам, выведены калории.

• Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт-Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.
• Примерное цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания

В соответствии с планом контроля на 2024-2025 уч.год Совет по питанию осуществляют контроль:
• санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
• закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
• сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
• соблюдением технологии приготовления блюд;
• организацией питания детей в группах;
• осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.

Организация питания осуществляется на собственном пищеблоке. Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.

Ответственные за организацию питания в ОУ

За организацию питания отвечает:
Заведующий ГБДОУ Сифорова Виктория Викторовна – 379-16-87
Заместитель заведующего по АХЧ — Семенова Г.Н., тел.: 379-16-87 – 1 корпус
Заведующий хозяйством- Анцышкина Е.С. тел.: 456-43-19 – 2 корпус

Государственный орган, курирующий организацию питания в Образовательном учреждении — Управление социального питания
Адрес: 197110, ул. Пионерская, д.22, лит. А
Телефон: (812) 417-35-70
Официальный сайт в информационно-коммуникационной сети «Интернет» —
https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/

«Горячая линия» (информация о номерах телефонов и сведения о службах и лицах по вопросам питания)

Применяемые нормы обеспечения питанием детей в организованных детских коллективах

• Основное (организованное) меню (дифференцированное по сезонам и возрасту), которое размещается в виде скан копии утвержденного документа по установленной законодательством форме
  — МЕНЮ СЕЗОН САД
  — МЕНЮ СЕЗОН ЯСЛИ
• Утвержденное десятидневное меню по ГБДОУ № 19 в возрасте от 1 до 3 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.
  — ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ 10-А ЯСЛИ
  — Меню цикличное пищевая ценность ЯСЛИ
• Утвержденное десятидневное меню по ГБДОУ № 19 в возрасте от 3 до 7 лет, посещающих с 12 часовым пребыванием дошкольные образовательные учреждения Санкт- Петербурга, в соответствии с физиологическими нормами потребления продуктов питания.
— ЦИКЛИЧНОЕ МЕНЮ 10-А САД
— Меню цикличное пищевая ценность Сад
• Информация о наличии диетического меню в образовательной организации — НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО
• Ежедневное меню основного (организованного) питания для всех возрастных групп (утверждённое руководителем ежедневно, с указанием наименования приема пищи, наименования блюда, массы порции, калорийности порции)
• Меню ежедневного горячего питания для детей 3 до 7 лет 23.06.2025
• Меню ежедневного горячего питания для детей 1 до 3 лет 23.06.2025

Режим организации питания в детском саду

Режим питания: 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед, полдник)

График выдачи готовой продукции на пищеблоке в 2024-2025 учебном году:

• Приказ № 3-Д от 27.02.2025г. об утверждении графика выдачи готовой продукции
• Утвержденный график выдачи готовой продукции на 2024-2025 учебный год — Гагарина д. 26
• Утвержденный график выдачи готовой продукции на 2024-2025 учебный год — Типанова д. 23

Документы

Федеральное, региональное и муниципальное законодательство в части условий и порядка обеспечения и организации питания, в том числе льготного

• Закон Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024)
• Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
• Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»
• СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• Приказ Минздравсоцразвития России № 213н, Минобрнауки России № 178 от 11.03.2012 «Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений»
• Закон Санкт-Петербурга от 8 октября 2008 г. № 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге
• МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ВОСПИТАННИКОВ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ ОРГАНИЗАЦИЙ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА
• ГОСТ 31986-2012 «Метод органолептической оценки качества продукции общественного питания»

Локальные акты, регулирующие организацию питания в образовательной организации

• Программа производственного контроля, основанного на принципах «ХАССП»
• Положение об организации питания воспитанников Государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детский сад №19 Московского района

Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации

Общая информация об условиях организации питания в образовательной организации (материально-техническая база и инфраструктура)

Организация горячего питания в детском саду осуществляется в соответствии с действующими нормами питания, нормативными актами Российской Федерации и Санкт-Петербурга по организации питания детей дошкольного возраста, требованиями законодательства в сфере санитарно-эпидемиологического благополучия населения и СанПиН 2.3/2.43590-20, в соответствии с государственным контрактом целью которого является создание необходимых условий для формирования здорового образа жизни, охраны и укрепления здоровья, обеспечения социальных гарантий воспитанников ГБДОУ и ежедневную поставку сырых продуктов.

Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.3/2.43590-20 и товарного соседства.

Контроль за организацией питания в ГБДОУ и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ.

Питание в ГБДОУ организовано в соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.43590-20. В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.

Информационные материалы

• Рекомендации: Здоровое питание
• Проект Роспотребнадзора "Здоровое питание"

Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в образовательных организациях

Организация питания в образовательном учреждении осуществляется без оказания услуг сторонними организациями

Информация о перечне юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательные организации

АО «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА»

Документация по питанию ведется в электронном виде, с помощью программы «Питание в детском саду» Вижен Софт.
С 01.03.2025 по 31.12.2025 поставщиком пищевых продуктов и продовольственного сырья в ГБДОУ № 19 является АО «Комбинат Питания Нева»
ИНН 7839335160
БИК 044030790
КПП 781001001
Адрес электронной почты: gl@kpneva.ru, zakazds@kpneva.ru
Юридический адрес 196158, г. Санкт – Петербург, Дунайский пр., д. 23, лит. А, пом. 16-Н
Фактический адрес 196158, г. Санкт – Петербург, Дунайский пр., д. 23, лит. А, пом. 16-Н
Генеральный директор: Филиппов Сергей Николаевич
Руководитель отдела закупок: Березина Елена Витальевна, 8-962-344-16-96

Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА» — К/2025-19 от 05.02.2025 г
Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА» — ОП/2025-19 от 05.02.2025 г
Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА» — ФБ/2025-19 от 05.02.2025 г
Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА» — К29/2025-19 от 05.02.2025 г
Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА» — ОМ/2025-19 от 05.02.2025 г
Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА» — МБ/2025-19 от 05.02.2025 г
Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА» — СБ/2025-19 от 21.02.2025 г
Акционерное Общество «КОМБИНАТ ПИТАНИЯ НЕВА» — ХБ/2025-19 от 21.02.2025 г

Информация о порядке предоставления родителями (законными представителями) сведений о состоянии здоровья ребенка

ПОРЯДОК ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ РОДИТЕЛЯМИ (ЗАКОННЫМИ ПРЕДСТАВИТЕЛЯМИ) СВЕДЕНИЙ О СОСТОЯНИИ ЗДОРОВЬЯ РЕБЕНКА

Условия охраны здоровья обучающихся

Медицинское обслуживание детей в образовательном учреждении, в том числе инвалидов и обучающихся с ограниченными возможностями здоровья, обеспечивается по договору между образовательным учреждением и учреждением здравоохранения, медицинским работником (врачом) и медицинской сестрой, которые наряду с администрацией образовательного учреждения несут ответственность за здоровье и физическое развитие детей, проведение лечебно-профилактических мероприятий, соблюдение санитарно-гигиенических норм, режима и обеспечение качества питания детей.

• Медицинское обслуживание воспитанников
• Комплекс мероприятий, направленный на здоровье сбережение в ДОО

Категории обучающихся, которым питание предоставляется на льготных условиях

Для всех категорий воспитанников предоставляется бесплатное питание в соответствии с Закон Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024)

Стоимость питания для всех категорий обучающихся

бесплатно, в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024)

Информация о порядке предоставления льготного питания, по оплате основного и дополнительного питания за счет родительских средств

Для всех категорий воспитанников предоставляется бесплатное питание в соответствии с Законом Санкт-Петербурга от 26.06.2024 № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (принят Законодательным Собранием Санкт-Петербурга 26.06.2024, подписан Губернатором Санкт-Петербурга 09.07.2024)

Контроль организации питания

• Положение о родительском контроле организации питания и качества питания воспитанников государственного бюджетного дошкольного образовательного учреждения детского сада № 19 вида Московского района Санкт-Петербурга

Информация о порядке учета мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию

Учет мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по предоставляемому питанию осуществляется следующим образом:
— в детском саду проводится ежегодное анкетирование родителей (законных представителей) по вопросу удовлетворённости качеством питания и внесения предложений по организации питания (анкета прилагается).

Ссылка на анкету http://resurs-online.ru/Form.aspx?Guid=83336254-6350-49a4-a36e-6d6a890b4edf

О контролирующих органах в области организации и обеспечения питанием в образовательных организациях

• Управление социального питания
• Роспотребнадзор

Отчеты по питанию